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Split Half Bone Marrow (Tuetano)

Split Half Bone Marrow (Tuetano)

These marrow bones are split lengthwise, also called Canoe Cut. It makes it easier and faster to roast or broil, and there is no waste because every speck of marrow is accessible. They are excellent additions to a stock or stew recipe. The benefits of the bone are also numerous, with the bone marrow providing valuable collagen.


El tuétano es considerado como un delicioso platillo que ha ganado gran popularidad durante los últimos años gracias a su delicioso sabor y alto valor nutricional. 

El tuétano es la médula ósea que proviene del interior de los huesos de los animales. Su consistencia es gelatinosa y su función principal es ayudar a la formación y el desarrollo de células óseas, por lo que contiene una alta cantidad de vitaminas, minerales y ácidos grasos que son benéficos para la salud. 

1.Este tejido es alto en nutrientes y vitaminas como A, E, D y K. Además contiene minerales como fósforo, hierro, calcio, magnesio y zinc.

2.Es bueno para el sistema cognitivo, ya que ayuda a prevenir la demencia, depresión, problemas de la vista y algunos tipos de cáncer.

3.Es rico en grasas buenas como el Omega 3, por lo que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, inflamatorias y problemas en la piel.

4.Una porción de 100 gramos contiene 7 gramos de proteína, los cuales son necesarios para realizar una dieta balanceada.

5.Aumenta la producción de glóbulos blancos y fortalece el sistema inmunológico.


¿Cómo cocinar el tuétano? 

Recuerda que en meatme® podrás encontrar tuétano de res, mínimamente procesado y sin ingredientes artificiales. Para prepararlo sólo sigue los siguientes pasos: 

Opciones para descongelarlo 

Previo a cualquier receta puedes seguir las siguientes recomendaciones:

1. Colócalo en la repisa inferior del refrigerador 24 horas antes de cocinarlo.

2. Colócalo en un recipiente, añade una taza de agua fría poco a poco hasta que esté completamente descongelado. Si tienes poco tiempo para descongelarlo.

Receta de tuétanos asados

Si eres amante de la parrilla esta preparación es para ti:

Ingredientes

1 paquete de tuétano de res

1 diente de ajo picado 

1 cucharada de orégano 

1 cucharada de tomillo seco

1 cucharada de perejil

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal de mar.

Preparación

Mezcla en un recipiente el aceite de oliva, ajo, orégano, tomillo, perejil y la sal de mar. Parte en 6 o 5 pedazos y unta la mezcla de especias encima. Colócalos encima de la parrilla a fuego indirecto o llévalos al horno durante 20 minutos a 180º C.