Sabor delicado. Color blanco marfil a amarillo y corteza natural, aroma suave y limpio, textura compacta en los jóvenes y quebradiza en los más añejados.
Queso Capaez – Tipo Gruyere o Baufort – Queso elaborado con leche cruda de primera Grado A de Puerto Rico – Queso libre de lactosa y hormona BST – Queso 3 veces menos sal que los quesos comerciales (100 – 130 mg por onza) – Variedad de Empaque (Empacado para regalo o sencillo) – Corteza natural – Queso disponible en término de añejo de dos meses o más – Empaque sellado al vacío de 1 libra aproximadamente – Vida de anaquel (Fecha de Expiración) es de 1 – 2 años.
With a delicate flavor, its color goes from ivory to yellow. It develop a natural cortex with a clean and sweet smell. Its texture varies as it ages, compact when it is younger and acquire a more crumbling texture as it ages.
