Es un queso de textura blanda y húmeda, de corte acido, muy bajo en sal que resalta el sabor suave de la leche de vaca recién ordeñada. Su sabor y su forma nos recuerda al queso blanco del país, pero con un toque de especias provenzales como son ajo, ralladura de limón, hinojo, lavanda, tomillo, orégano, mejorana y perejil.
l Queso Blanco con Especias se puede disfrutar solo, y en un sinfín de combinaciones que permiten al anfitrión aventurarse en la mezcla de sabores. Es un queso ideal para acompañar a nuestro queso fresco Clandestino y nuestro queso Blanco en una tabla de quesos, sirviéndose en tercer lugar. Su sabor nos recuerda la cocina mediterránea, tomando protagonismo en cualquier celebración. Es también un queso que puede freírse dando paso a otra forma de servirse.
Aunque el paladar es decisivo y todo es cuestión de gustos, el maridaje puede ayudar a resaltar sabores en el queso.
Queso Blanco con Especias marida muy bien con vinos tintos jóvenes o con tintos de su predilección. También puede maridarse con cervezas.
